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金剛狼專屬廚師 接W飯店行政主廚

2014/07/15

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

跟上最盛的韓風，W飯店宣布現年38歲、來自釜山的千地元（Colin Chun）接任行政總主廚一職。雖是韓籍背景，千正元負責的是飯店的西餐事務，海鮮料理是他的專長，偶爾也會推廣家鄉味，像人蔘雞湯、海鮮煎餅就曾出現在自助餐廳中。

20歲開始就在家族餐廳工作的千正元，來台前曾在澳洲雪梨的百年海鮮餐廳多利斯任副主廚一職，對海鮮料理頗有心得；在雪梨喜來登服務時，也曾是金剛狼休傑克曼的專屬廚師，為他量身打造少油高蛋白的慢燉水煮鮭魚佐清蒸波菜。

事實上，千正元來到台北W飯店已一年多，今年3月升任為行政總主廚。既然有海鮮專長，千正元當然不會錯過大顯身手的機會，即日起每周五、六晚餐時段，在W飯店的the kitchen table有大船入港海鮮之夜活動，而自助餐也會不定期推出韓式餐點，讓哈韓族大快朵頤。

全文網址: 金剛狼專屬廚師 接W飯店行政主廚 - 美食新聞 - 美食報報報 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=97499#ixzz37V2kv21b

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